Término solicitado: PARADA ARIAS, EFREN^RCOORD./(22)
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Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Instituciones iberoamericanas y temática de investigación en tecnología de alimentos |
Autor: | Parada Arias, Efrén. coord. |
Idioma: | spa |
Datos de Edición: | México. MX. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. 1985. |
Pág./Vol.: | 737p. |
Descriptores: | Tecnología de alimentos; Proyectos de investigación; Ayuda al desarrollo; Cooperación técnica; Instituciones; Latinoamerica |
Ubicación: | CITIP/72 |
Disponibilidad: | CITECA |
Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamérica |
Autor: | Aguilera Radic, José Miguel; Chirife, Jorge; Tapia de Daza, María Soledad; Welti Chanes, Jorge; Parada Arias, Efren. coord. |
Idioma: | spa |
Datos de Edición: | México. MX. Instituto Politécnico Nacional. Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología. 1990. |
Pág./Vol.: | 557p. ilus. |
Descriptores: | Alimentos; Humedad; Conservación de alimentos; PH; Cloruro de sodio; Azúcares; Técnicas de laboratorio; Mediciones; Productos cárnicos; Frutas; Hortalizas; Productos pesqueros; Panadería; Repostería; Productos lácteos; Latinoamérica |
Ubicación: | CITECA/241 |
Disponibilidad: | CITECA |
Tipo de Docum.: | libro |
Título: | Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamérica |
Autor: | Aguilera Radic, José Miguel; Chirife, Jorge; Tapia de Daza, María Soledad; Welti Chanes, Jorge; Parada Arias, Efren. coord. |
Idioma: | spa |
Datos de Edición: | México. MX. Instituto Politécnico Nacional. Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología. 1990. |
Pág./Vol.: | 557p. ilus. |
Descriptores: | Alimentos; Humedad; Conservación de alimentos; PH; Cloruro de sodio; Azúcares; Técnicas de laboratorio; Mediciones; Productos cárnicos; Frutas; Hortalizas; Productos pesqueros; Panadería; Repostería; Productos lácteos; Latinoamérica |
Ubicación: | 664.8/A283 |
Disponibilidad: | Préstamo |
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